El restaurante conocido como “El Aljibe”, con asiente en la capital oriental de Santa Cruz, recibe reconocimiento por la Cámara Alta, tras sus 14 años de trayectoria en la gastronomía típica.

“El Aljibe” Comida Típica Restaurante, es resultado del trabajo final de graduación de Jacobo Zapata y de Diplomado de Gestión Cultural, de Javier Libera.

Sus ambientes presentan objetos de valor cultural e histórico, que pertenecieron a la señora Gladys Moreno Cuellar, cantante boliviana nacida en Santa Cruz de la Sierra; en este escenario también se realizaron diversas actividades y manifestaciones artísticas como el teatro, música, danza, artes plásticas, literatura.

El restaurante asimismo promueve la cultura, saberes y promoción de las tradiciones cruceñas y bolivianas, motivando el eficiente desempeño de emprendimientos culinarios que se enfocan al desarrollo económico y productivo.