En su sesión ordinaria Nº113, la Cámara de Senadores aprobó un proyecto de Declaración Camaral que rinde un justo y merecido homenaje al Restaurant ““Pacumutu Trintario” por sus 53 aniversario de fundación y su destacable contribución al a la gastronomía amazónica y del país. 

Reconocido por la venta de comida típica de la gastronomía beniana, el restaurant “Pacumutu Trintario”, fue inaugurado en 1969 por Mary Escalante Román y Marcelino Tereba Istuto, misma que creció en su propio domicilio de la ciudad de Trinidad del departamento del Beni. 

El restaurant “Pacumutu Trintario” se amplió con dos chozas de motacú para la comodidad y atención de los visitantes nacionales y extranjeros, mismas que han perdurado por más de 50 años como Patrimonio Cultural Gastronómico, además de ser reconocido y condecorado fue participe del Festival Gastronómico Cultural en el País.